PROJECT STORY

Mama’s Burger ist eine Marke mit Wurzeln in Ostrava, die sich ihren Ruf durch eine ehrliche Arbeitsweise und hochwertige Zutaten aufgebaut hat. Ein Wendepunkt kam, als das Restaurant in der TV-Sendung Ano, šéfe! von Zdeněk Pohlreich vorgestellt wurde. Von diesem Moment an begann eine neue Geschichte – und ihr nächstes Kapitel führte ins Herz von Pardubice, wo ein brandneues Restaurant mit fester Betriebsstätte entstand.

Das Projekt wurde von RM Gastro in Zusammenarbeit mit unserem Geschäftspartner Gastro Market pana Sochy realisiert. Die gesamte Küchenauslegung wurde von unserem Projektingenieur Matěj Funiok unter Verwendung der REDFOX-Linie vorbereitet.

Zentrale Kundenanforderungen

• Eine Küche, die ein hohes Tempo und großes Gästeaufkommen bewältigen kann
• Fokus auf Qualität, Zuverlässigkeit und Design
• Eine ergonomische und langlebige Lösung

Unsere Lösung

Die gesamte Küche wurde vollständig mit in Tschechien hergestellten REDFOX-Produkten geplant und ausgestattet:

• REDFOX Kochlinie
• Grillplatte mit glatter Oberfläche
• Fritteuse
• REDFOX 102 Geschirrspüler
• SE 40 Salamander
• Vollständiges Sortiment an REDFOX Kühltischen
• Maßgefertigte Edelstahlelemente als Ergänzung der Gesamtausführung

Dank dieses Konzepts ist die Küche gleichzeitig praktisch, ergonomisch und optisch ansprechend.

Projektumsetzung

Das Projekt wurde von Matěj Funiok geleitet, der sicherstellte, dass die gesamte Lösung mit starkem Fokus auf Ergonomie, Effizienz und ein modernes Erscheinungsbild entwickelt wurde. Die wichtigste Herausforderung bestand darin, hohe Leistung und schnelle Zubereitung mit einem warmen, freundlichen Design zu verbinden, das den Charakter von Mama’s Burger widerspiegelt.

Das Ergebnis in der Praxis

• Reibungsloser und schneller Betrieb, der auch Stoßzeiten problemlos bewältigt
• Ergonomisches Layout, das dem Personal Komfort bietet
• Einheitliches REDFOX-Design, das der Küche einen professionellen und zugleich
• freundlichen Charakter verleiht
• Eine maßgeschneiderte Lösung, die die Anforderungen des Kunden perfekt erfüllt